オレイン酸 oleic acid
オレイン酸CH3CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2CH=CHCH2CH2CH2CH2CH2CH2CH2COOH(C16H30O2)の分子模型ボールボール充填型(BB型)モデル。sp3炭素=白25mm球、sp2炭素=黒25mm球、酸素=赤25mm球、水素=黄15mm球。炭素数16のステアリン酸のcis-9-monoenoic acidで、(Z)-octadec-9-enoic acidである。またω-9(n-9)系不飽和脂肪酸の仲間でもある。
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