ドコサヘキサエン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ22Ｈ34Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数２２のドコサン酸のcis-4,7,10,13,16,19-hexaenoic acidである。ω-3(n-3)系多価不飽和脂肪酸の仲間である。

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エイコサペンタエン酸.ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ20Ｈ30Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数20のアラキジン酸のcis-5,8,11,14,17-pentaenoic acidである。ω-3(n-3)系多価不飽和脂肪酸の仲間である。

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アラキドン酸.ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ20Ｈ32Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数20のアラキジン酸のcis-5,8,11,14-tetraenoic acidである。ω-6(n-6)系多価不飽和脂肪酸の仲間で、強い生理活性物質・トロンボキサンＡ２、プロスタグランジン、ロイコトリエンの原料となる。

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γーリノレン酸.ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ18Ｈ30Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数18のステアリン酸のcis-6,9,12-trienoic acidである。

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αーリノレン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ18Ｈ30Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数18のステアリン酸のcis-9,12,15-trienoic acidである。また、ω-3(n-3)系不飽和脂肪酸の仲間でもある。

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リノール酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ18Ｈ32Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数18のステアリン酸のcis-9,12-dienoic acidである。また、ω-6(n-6)系不飽和脂肪酸の仲間でもある。

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カドレイン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ２０Ｈ３８Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数２０のアラキジン酸のcis-9-monoenoic acidで、(Z)-icos-9-enoic acidである。

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オレイン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ16Ｈ30Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数16のステアリン酸のcis-9-monoenoic acidで、(Z)-octadec-9-enoic acidである。またω-9(n-9)系不飽和脂肪酸の仲間でもある。

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パルミトレイン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ16Ｈ30Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数16のパルミチン酸のcis-9-monoenoic acidで、(Z)-hexadec-9-enoic acidである。

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ミリストレイン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ=ＣＨＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ14Ｈ26Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数14のミリスチン酸のcis-9-monoenoic acidで、(Z)-tetradec-9-enoic acidである。

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アラキジン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ20Ｈ40Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数が20なので、イコサン酸Icosanoic Acidである。

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ステアリン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ18Ｈ36Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数が18なので、オクタデカン酸Octadecanoic Acidである。

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パルミチン酸.ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ16Ｈ32Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数が16なので、ヘキサデカン酸Hexadecanoic Acidである。

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ミリスチン酸.ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ14Ｈ28Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数が14なので、テトラデカン酸Tetradecanoic Acidである。

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ラウリン酸.ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ12Ｈ24Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数が12なので、ドデカン酸Dodecanoic Acidである。

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カプリン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ10Ｈ20Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数が10なので、デカン酸Decanoic Acidである。

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カプリル酸.ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ８Ｈ１６Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数が８なので、オクタン酸Octanoic Acidである。

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カプロン酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ６Ｈ１２Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。炭素数が６なので、ヘキサン酸Hixanoic Acidである。

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酪酸ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＣＯＯＨ（Ｃ４Ｈ８Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３タイプ炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２タイプ炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。酪酸はバターやチーズの臭いがある。かなり臭い。ＩＵＰＡＣ名ブタン酸（Butanoic Acid）。

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酢酸ＣＨ３ＣＯＯＨ（Ｃ２Ｈ４Ｏ２）の分子模型ボールボール充填型（ＢＢ型）モデル。ｓｐ３炭素＝白２５ｍｍ球、ｓｐ２炭素＝黒２５ｍｍ球、酸素＝赤２５ｍｍ球、水素＝黄１５ｍｍ球。我々の体で生合成される多くの脂肪酸は、酢酸が出発原料となっている。そのため一般的に炭素数が２，４，６．・・・、１８、２０，２２というふうに偶数である特徴を持つ。酢酸はお酢の主成分である。

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